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《中国膳食指南》:2~3岁的小宝宝每日摄取蛋类在50~70克(大约1个鸡蛋),4~5岁儿童每日在70~105克之间(大约1~2个鸡蛋大小)
蛋类食物作为人类最重要的食品之一,其营养丰富,十分适合正在成长阶段的宝宝们食用,像是生活中常见到的蛋类就包含:鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等等。
小孩子们对蛋类的喜爱也是非常明显,家长们也愿意烹饪蛋类帮助孩子更好的发育,不过这么多种类,哪个蛋更适合宝宝吃呢?
市面上的蛋类种类非常多,家长们往往给孩子吃得最多的也当属鸡蛋,也有很多孩子喜欢吃小小的鹌鹑蛋,还有的孩子喜欢吃咸鸭蛋拌饭。
其实这些蛋类的营养价值都差不多,蛋白质和脂肪还有矿物质及维生素差别并不大,只不过丰富的元素都存在与蛋黄之中,但是搭配蛋白吃才更有营养。
只有针对刚添加辅食的宝宝来说,适宜先吃蛋黄,家长们其实无需纠结给孩子吃什么蛋,多换着样给宝宝,不仅营养均衡,也能让孩子的口味更丰富。
家长们的重点应该放在给孩子挑选新鲜的蛋类上,不要给孩子吃存放时间太久的鸡蛋,看好生产日期再进行挑选。
一般来说宝宝半岁之后就可以添加辅食,这个时候可以吃蛋黄,不过添加的过程要循序渐进,在第一次给宝宝吃的时候,也要注意宝宝是否有过敏的情况。
从¼开始到完整的1个给宝宝适量添加,不要超过2个,家长们也要注意不要一味的只吃蛋黄辅食,配以米粉还有奶粉会更加促进营养吸收。
尽量不要让1岁前的宝宝吃蛋清,因为容易引发宝宝过敏,并且蛋清性凉,丰富的营养还都是在蛋黄中,等大一点了在给宝宝吃完整的蛋。
在吃蛋黄的过程中也要小心不要噎到宝宝,蛋黄本身偏干,家长可以试着蒸蛋黄,把它做成泥状拌到宝宝的米粉中。
也可以加点香油捣成糊状喂给宝宝,记得不要烹饪时间太久,虽然营养并不会流失,但是火候过大妨碍宝宝的消化吸收。
蛋类的做法其实也很多,对于宝宝们来说不同的烹饪方式也是有利有弊,家长们也要投其所好,不要让孩子对蛋蛋的口感变差。
1)最佳方式:蛋羹、蛋汤
蛋羹和蛋汤的烹饪方式非常适合年龄较小的宝宝,对于那些肠胃不太好的宝宝们,食用也是很安全,口感柔和易消化。
并且蛋羹和蛋汤里也可以加一些牛奶或是西红柿、玉米粒等宝宝可以吃的食物搭配。
2)家常菜:煮蛋、炒蛋
一般来说对于蛋类最常见的就是煮蛋和炒蛋,不过在烹饪的时候,家长要结合宝宝的年龄情况去做。
像是炒鸡蛋要注意控制油还有盐的添加,还有在煮蛋的时候最好是白煮,像是卤蛋和茶叶蛋这种少让孩子食用,偶尔吃下还可以。
3)不推荐给孩子做的蛋类
很多家长一般都喜欢在早饭给孩子煎一个荷包蛋,除了要谨记不要放太多油外,家长们也要把握好煎蛋的时间。
像是溏心蛋不要给孩子吃,这种未熟的食物细菌都未处理掉,孩子的肠胃还比较娇嫩,一定要烹饪全熟。
做蛋类的食物,尽量少用高温油炸,油脂过多也会让孩子腹胀,并不推荐。
每个宝宝的脾胃程度接受都不大相同,家长们要多结合自己家宝宝的情况,给孩子补充美味的营养,让宝宝健康地茁壮成长!
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